SŠ Charbulova bodovala v rakouském Kremsu
Výměnný pobyt v Rakousku skončil úspěchem.
Žáci a učitelé Střední školy Brno, Charbulova vyrazili na první z výměnných pobytů do spřátelené hotelové školy v rakouském Kremsu. Navázali novou spolupráci a získali další cenné zkušenosti v mezinárodním prostředí. Zúčastnili se žáci druhých a třetích ročníků oborů gastronomie, hotelnictví a číšník, spolu s dvěma učiteli odborného výcviku.
Vrcholným momentem jejich pobytu byla příprava slavnostního šestichodového menu určeného pro bývalé studenty rakouské školy. Naši žáci i mistři kuchaři spolupracovali se svými rakouskými kolegy a společně vytvořili jedinečné pokrmy. Menu bylo inspirováno českými surovinami, ovšem pojaté moderním způsobem. Mezi nejzajímavější kulinářské speciality patřilo například netradiční pyré z pastináku s příměsí sena, které sklidilo velký úspěch, stejně jako sorbet s příměsí bobkového listu. Zařazeny byly i další moderně upravené suroviny, kupříkladu sušené vaječné žloutky, našimi řezníky uzený pstruh či espuma z typických českých tvarůžků.
Celá akce se vydařila na výbornou. Naši zástupci v Kremsu zazářili nejen svými dovednostmi, ale také nadšením a profesionalitou. Odnesli si spoustu nových zážitků, zkušeností a cenných kontaktů do budoucna. Tento výměnný pobyt opět potvrdil, že spolupráce mezi školami přináší inspiraci a nové příležitosti pro všechny zúčastněné.
RNDr. Jana Marková
ředitelka školy
Fotogalerie
