Jak na zdravější a udržitelnější stravování ve škole II.

TERMÍN: středa 15.5.2024, od 11 do 17 hodin MÍSTO: Základní škola a Mateřská škola Višňové, Višňové 228 (okres Znojmo)

CENA: zdarma

PRO KOHO: pracovníky školních jídelen, pedagogy mateřských, základních škol a středních škol – EVVO, příprava pokrmů, člověk a zdraví, člověk a příroda

PROČ BYCH SE MĚLA ÚČASTNIT: Lektorka představí nejnovější vědecké poznatky o problematice stravování předškolních a školních dětí. Představí opatření, nástroje a možností, jak přiblížit žákům pestré, vyvážené a udržitelné školní stravování. Nabídne podněty ve formě praktických nástrojů pro zavádění změn v praxi školních jídelen, počínaje novým pojetím receptu, jídelníčku a aktivního učení.

REGISTRACE: Registrace na vzdělávací seminář Jak na zdravější a udržitelnější stravování ve škole (google.com)

Každý účastník obdrží Doklad o absolvování školení. Drobné občerstvení zajištěno.

PROGRAM POTRAVINOVÉ PREFERENCE Postupy a techniky přípravy pokrmů, které zvýší oblibu potravin ve školním stravování a zabrání jejich odmítání, počínaje lepším pochopením fungování potravinových preferencí dětí.

• JAK A PROČ VNÍMÁME • OD JEDNOTLIVCE KE SPOLEČNOSTI • VĚDA O POTRAVINÁCH JAKO PROSTŘEDEK PŘIJATELNOSTI • PÁROVÁNÍ PRO POTĚŠENÍ • POSTUPY UCHOVÁVÁNÍ • DESIGN POKRMU POSTUPNÉ VYSTAVOVÁNÍ A OBĚHOVÉ VAŘENÍ

Způsob sestavování jídelníčků při postupném vystavování zdravější a udržitelnější stravě a uplatňování zásad oběhového hospodářství (cirkulárního hospodářství) při nakládání se surovinami, aby se zabránilo plýtvání potravinami.

• SYSTÉMOVÝ PŘÍSTUP K UDRŽITELNOSTI • VÝŽIVA A WELLNESS • ENVIRONMENTÁLNÍ UDRŽITELNOST • SESTAVOVÁNÍ JÍDELNÍČKŮ AKTIVNÍ UČENÍ

Jak a proč využít školní stravování jako vzdělávací modul pro učení chutí a zlepšení potravinové gramotnosti. • POTRAVINOVÁ GRAMOTNOST PROSTŘEDNICTVÍM ZKUŠENOSTÍ • AKTIVNÍ UČENÍ A PŘÍMÉ ZKUŠENOSTI Školení je součástí projektu SchoolFood4Change, https://schoolfood4change.eu/. Tento projekt je financován z programu Evropské unie pro výzkum a inovace Horizont 2020 na základě grantové dohody č. 101036763.